Warum sollten Sie ein Ernährungstagebuch führen?
Ein Ernährungstagebuch kann dann von Nutzen sein, wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen darauf achten müssen, was Sie essen. Mit einer Übersicht über Ihre Kost kann Ihre Ärztin oder Ihr Arzt Ihnen leichter Ratschläge zu Ihrer Ernährung geben. Es kann auch dazu beitragen, Ihr Bewusstsein für Ihre Ernährung zu schärfen.
Die Gründe dafür, auf die Ernährung achten zu müssen, sind z. B. Übergewicht mit dem Wunsch abzunehmen, Diabetes mellitus oder chronische Darmkrankheiten, wegen der Sie nicht alle Nahrungsmittel gut vertragen.
Ein Ernährungstagebuch kann aber auch hilfreich sind, wenn Sie z. B. an Unwohlsein und Bauchschmerzen leiden, aber die Ursache hierfür nicht klar ist. Möglicherweise liegt eine Unverträglichkeit eines bestimmten Nahrungsbestandteils vor, etwa Milchzucker (Laktose) oder der Getreidebestandteil Gluten, oder eine Allergie gegenüber bestimmten Nahrungsmitteln (Nüsse, Kernobst etc.). Indem Sie einige Wochen lang genau notieren, was Sie essen und trinken und ob Sie anschließend an Beschwerden leiden, können Sie und Ihre Ärztin/Ihr Arzt Rückschlüsse darauf ziehen, was der Auslöser sein könnte. Hierfür müssten Sie der folgenden Tabelle noch eine Spalte „Beschwerden: welche und wann nach Nahrungsaufnahme“ hinzufügen.
| Nahrungsmittel oder Getränke | Weitere Informationen | |||||
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Wie viel? |
Was? |
Zeitpunkt |
Wo? |
Allein oder in Gesellschaft? |
Aktivität? |
Stimmung? |
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Wie sollten Sie das Ernährungstagebuch nutzen?
Was?
Hier tragen Sie ein, was Sie gegessen haben. Seien Sie genau. Vergessen Sie nichts (z. B. Dressing, Salat, Butter usw.).
Wie viel?
Hier tragen Sie die Menge der einzelnen Nahrungsmittel oder Getränke ein. Überschlagen Sie grob, z. B. „eine halbe Tasse“, „drei Scheiben“, „ein Apfel“, „eine Portion“ usw.
Zeitpunkt
Zu welcher Tageszeit haben Sie gegessen? Uhrzeit.
Wo?
Haben Sie im Wohnzimmer, in der Küche, im Büro, im Zug oder vielleicht in einem Restaurant gegessen?
Allein oder in Gesellschaft?
Wenn Sie alleine gegessen haben, tragen Sie dies ein. Wenn Sie in Gesellschaft mit anderen gegessen haben, tragen Sie deren Namen ein.
Aktivität
Haben Sie während des Essens gleichzeitig noch etwas anderes gemacht? Haben Sie sich vielleicht mit Kolleg*innen unterhalten, ferngesehen, eine Arbeit beendet oder die Zeitung gelesen?
Stimmung?
Notieren Sie, wie Sie sich während der Mahlzeit gefühlt haben, z. B. gestresst, deprimiert, fröhlich, traurig usw.
Beschwerden
Beschreiben Sie möglichst genau, ob und welche Beschwerden Sie haben und zu welchem Zeitpunkt nach der Mahlzeit diese aufgetreten sind. Notieren Sie auch Symptome/Beschwerden, von denen Sie meinen, Sie hätten vielleicht gar nicht mit der Ernährung zu tun, um ein vollständiges Bild zu erhalten.
Was sollten Sie beachten?
- Während der Zeit, in der Sie Tagebuch führen, sollten Sie Ihre Kost nicht umstellen. Essen Sie so wie immer.
- Schreiben Sie alles auf. Es ist empfehlenswert, dass Sie alles sofort notieren, damit Sie später nichts vergessen.
- Denken Sie daran, Ihr Ernährungstagebuch zu Ihrem nächsten Arztbesuch mitzubringen.